Guatemala SHB EP Huehuetenango

Huehuetenango, Guetemala’nın volkanik olmayan üç bölgesinden biri olmasının yanı sıra ülkenin en yüksek ve kahve üretimi için en uygun iklime sahip bölgesidir. Yörenin eşsiz coğrafi koşulları, yüksek asiditeli ve meyvemsi notalara sahip bu kahvemizi üretmeye olanak sağlamaktadır.
SHB (Strictly Hard Bean): Kahvenin 1350m’den daha yüksekte yetiştiğini belirtir.
EP (European Preparation): Kusurlu yeşil kahve çekirdeklerinin elle ayrıldığını belirtir.
Yükseklik: 1350+m
Tadım Notaları: Fındık, Bitter Çikolata, Akçaağaç Şurubu
Asidite:   
Gövde:     
Aroma:    

Kahve bitkisi 1700'lerin ortalarında Guatemala’ya süs bitkisi olarak getirilmiş, ve 1800'lerin ortalarına kadar endüstriyel olarak kullanılmamıştır. Ülkenin ekonomisinde önemli rol oynayan doğal boya endüstrisinin, yerini sentetik boyaya kaptırmasından sonra; devlet kahve sektörüne yatırımlar yapmaya başlamıştır. 1880 yılında ülkenin ihracatının %90 ı kahve haline gelmiştir. Guatemala çok yağış alan ve nem oranı yüksek bir ülke olduğu için kahveler ıslak işleme yöntemiyle işlenmektedir; bu da kahvedeki doğal asiditeyi ortaya çıkarmaktadır. Guatemala'nın iklimi kendi bölgeleri arasında da farklılık göstererek mikro iklimler oluşturmakta, bu da Guatemala kahvelerinin farklı tatlar almasına sebep olmaktadır.

Huehuetenango Guatemala’nın en yüksek ve en kuru; kahve endüstrisinde de en önemli role sahip Meksika sınırında yer alan bölgesidir. Huehuetenango bölgesinde Cuchumatanes Dağları’ndan inen soğuk rüzgarlar Meksika'daki Tehuantepec Ovaları'ndan inen soğuk rüzgarlarla karışarak kahve bitkilerini donmaya karşı korumakta, ve 2000 metreye kadar kahve yetiştirilmesine olanak sağlamaktadır. Huehuetenango bölgesinin bu eşsiz coğrafi koşulları sizlere asidik ve meyvemsi aromaları olan mükemmel bir kahve deneyimi sunuyor.